SOLUCIÓN A MEDIDA

Escarificado por agua

PANADERIA Y BOLLERIA INDUSTRIAL

Nuestro departamento de I + D diseña y fabrica líneas de proceso para el escarificado de masa por chorro de agua.  Actualmente disponemos de líneas robotizadas semiautomáticas y automáticas en función a las necesidades planteadas por nuestros clientes: producción, espacio y tipo de corte.

Panificadoras industriales de gran formato

Adaptamos nuestros desarrollos a panificadoras de nivel medio e industrial. Mediante sistemas flexibles y compactos realizamos multitud de tipos de corte de calidad y gran precisión, sin necesidad de ajustes mecánicos.

VENTAJAS

  • Corte limpio y preciso sin contacto con el alimento
  • Sistema rápido y configurable según receta
  • Seguro para los operarios y para el consumidor final
  • Gran precisión en el corte
  • Favorece la apertura  del greñado, volumen y silueta del producto
  • Bajo mantenimiento
  • Mayor variedad en tipos de corte y acabados
  • Configuración de tipo de corte y presión sin ajustes mecánicos
  • Ahorro en el proceso de fermentación y horneado
  • Trazabilidad de panes para un mejor ajuste del horno

TIPOS DE LÍNEA

LÍNEA SEMIAUTOMÁTICA DE CORTE CON CARGA Y DESCARGA DE BANDEJAS

  • Carga y descarga de bandejas mediante acumuladores multiformato autoajustables.
  • Posibilidad de sistemas de corte mixto (Cuchilla / Agua).
  • Cabezales con ajuste de separación de cortes o de formato fijo.
  • Tipos de corte configurables desde terminal táctil (flexpendant).
  • Velocidad de corte ajustable a necesidades de producción.
  • Carenados, transportadores y vallado perimetral en acero inoxidable.
  • Racordaje y tubería según normativa FDA.

LÍNEAS AUTOMÁTICAS DE CANJILONES EN CONTINÚO, CON SEGUIMIENTO “CONVEYOR TRACKING”

  • Cortes multiformato a velocidad de línea.
  • Cabezales de corte con ajuste de separación de cortes o de formato fijo.
  • Configuración de receta mediante panel táctil (flexpendant).
  • Posibilidad de sistemas de corte mixto (Cuchilla / Agua).
  • Carenados y vallado perimetral en acero inoxidable.
  • Racordaje y tubería según normativa FDA.

LÍNEAS AUTOMÁTICAS DE BANDEJAS EN CONTINUO Y CON PARADA

  • Cortes multiformato a velocidad de línea.
  • Configuración de receta mediante panel táctil (flexpendant).
  • Posibilidad de sistemas de corte mixto (Cuchilla / Agua).
  • Carenados y vallado perimetral en acero inoxidable.
  • Racordaje y tubería según normativa FDA.

Sistema con recetas pre-configuradas
Creación y personalización de recetas de forma rápida e intuitiva

Productos

TIPOS DE CORTE

Gran variedad de cortes


Transversal
Longitudinal
Rombo
Espiga
Cruz
Cuadrado
Cruzado
Diagonal
Senoidal


Nos adaptamos a cualquier formato de bandeja

Control de presión, altura y velocidad
Gran variedad de tipos de escarificado

CONTROL DE PROCESOS

INTERFACE GRÁFICO

Desde nuestro interface gráfico, el usuario puede cambiar, modificar o crear cualquier receta que necesite de forma rápida y sencilla.

SELECCIÓN DE RECETAS PREDEFINIDAS

Se pueden elegir diferentes recetas ya pre-configuradas en el sistema, con la posibilidad de configurar otras por parte del usuario de forma rápida y sencilla, además de control de presión, altura y velocidad, con ello conseguimos realizar gran variedad de tipos de corte de forma totalmente automática.
El sistema se entrega con las recetas predefinidas por el usuario, con parámetros modificables tales como: presión, altura, profundidad, longitud, inclinación y velocidad.

TECNOLOGÍA I/O LINK

Cortes inteligentes con reconocimiento de presencia de pan,  acorde con el producto a cortar,  gracias a la tecnología I/O LINK.

Gracias a este sistema a evitamos realizar el corte cuando existe posibilidad de ausencia de pan.

CONTACTO

Realizar consulta

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O puede ponerse en contacto:
+34 962 978 493